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一种火龙果桑葚果酒及其制备方法

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　果酒，是利用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。火龙果桑葚果酒以红肉火龙果和桑葚为原料，以特定酵母进行酿制，所得果酒呈宝石红颜色，并可长期保持这种颜色而不消退；所得果酒的酒体丰满，具有原果果实特有的香气和浓郁的酒香，果香与酒香混为一体，口感酸甜适口，醇厚纯净而无异味。
　　近年来，广西钦州玛氏食品有限公司与各院校及科研机构广泛开展科技攻关和技术合作，成功开...
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