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微波辅助固定化酶蛋白解及其在生物活性肽制备中的应用研究

2016年 基础理论
  • 成果简介
　　本课题为2011年国家自然科学基金项目。生物活性肽是由蛋白质水解得到的以氨基酸为单体的一类物质，其分子量小于蛋白质，具有高的生物活性，是生物医药研究领域一类具有广阔应用前景的功能因子。本课题研究微波辅助固定化酶技术及其在蛋白酶解中的应用，通过微波辅助酶解技术激活生物体细胞膜及膜内的酶-基质相互作用，使蛋白质酶解在短时间内迅速完成。利用固定化酶技术具有高的酶/底物比、高的酶解效率、可重复使用并能...
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