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海产贝类食用安全主要危害因素检测与评价技术体系的建立与应用

2016年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　“海产贝类食用安全主要危害因素检测与评价技术体系的建立与应用”成果属于生物与新医药技术领域/轻工和化工生物技术/食品安全检测技术，主要应用于水产品加工与质量安全行业。
　　该成果针对贝类的滤食特性极易从海水中富集致病微生物和生物毒素，威胁消费者的食用安全并一直困扰我国贝类出口贸易的问题，在国家“863”计划课题、国家科技支撑计划课题和国家自然科学基金项目等的资助下，首先从建立快速、...

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