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红枣发酵益生饮料加工工艺研究

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　红枣发酵益生饮料加工工艺研究项目是我单位在研究国家十三五规划的基础上结合本厂实际情况，与山东省食品发酵工业研究设计院合作的自选课题。我国虽然有丰富的红枣资源，但目前红枣的利用仍主要以直接食用为主，缺乏高技术含量和高附加值的深加工产品，使我国难以从红枣资源大国变为红枣资源利用的强国，也难以满足消费者对高端红枣营养品的需求，因此以现代发酵技术为依托，开发高附加值的红枣产品，成为提高红枣资源利用率，...
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