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新型壳聚糖酶菌株的的综合改造及应用该酶生产壳寡糖关键技术

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景
　　本项目为企业自选项目，针对目前市场壳聚糖酶活性水平普遍较低，无法满足生物酶法制备壳寡糖工业化应用的问题，旨在改造一株新型壳聚糖酶生产菌株并获得新型高效壳聚糖酶产品，并用于壳寡糖的生产。
　　2、技术原理及性能指标
　　⑴本项目筛选得到一株产壳聚糖酶菌株，产酶活性较国内相关报道提高30%以上，经鉴定为蜡样芽孢杆菌；
　　⑵本...
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