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远洋捕捞水产品全产业链质量安全追溯体系示范

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、课题来源与背景
　　食品安全关系着国计民生，随着人们生活水平的提高和对食品安全关注程度的提高，如何有效保障食品安全就成为一个研究热点。目前，日本、欧盟、美国等食品供应链信息化发达的国家均构建食品安全可追溯系统，但是主要应用在畜牧业。这些系统普遍采用的食品安全信息追溯技术主要包括食品供应链物流管理类信息技术和食品供应链质量管理类信息技术两个方面。美国绝大部分食品实施了基于质量安全...
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