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无烟熏味烤盐加工新工艺

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　近年韩国出现一种烤盐，不用竹筒装盐、不用松柴作燃料，原料易得、推广面宽。韩国近年出现的烤盐生产的主要设备有立式双筒烤盐炉、卧式单筒烤盐炉两种型式。现有技术中无论立式双筒还是卧式单筒的两端均敞开，烘烤时难以避免火焰或燃烟与加工中盐的直接接触，盐被烟熏黑、燃料在燃烧时逸出的有害成分二次污染了食盐，烟熏气味浓烈，烤盐质量严重受损。这类装置受结构的制约，升温慢、保温难，每个加工周期超过两小时，工效低。...
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