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木薯活性氧清除调控储藏根采后生理性变质机制的研究

2016年

基础理论

成果简介

　　储藏根采后生理性变质（PPD）是木薯特有的生物学现象，发生迅速并导致储藏根变质，收获后72小时内必须加工，因此是当前木薯产业化面临的主要瓶颈之一。PPD是由氧化激发的储藏根薄壁细胞生理生化衰变的过程，其发生与活性氧（ROS）有着密切的关系。本课题旨在通过解析ROS转换与清除密切相关的超氧化歧化酶，过氧化氢酶及抗坏血酸过氧化物酶在PPD发生中的功能，并采用偶联提高清除超氧根和H2O2能力思路，探...

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