首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

乳糖水解技术在酸奶中的研究与应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1.成果简介
　　乳糖水解技术在酸奶中的研究与应用项目属于农牧业-农产品加工领域，主要是在原有酸奶工艺和配方的基础上，进行生产工艺和配方创新，项目开发的低乳糖风味发酵乳，产品乳糖含量控制在0.6-2.0g/100g。是一款专为乳糖不耐人群研制的酸奶产品。
　　2.项目主要技术内容：
　　牛奶中有4.8%的乳糖。尽管发酵过程中乳酸菌会消耗一部分乳糖，但是酸奶中...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统