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青稞全粉系列饼干开发研究

2016年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　“青稞全粉系列饼干开发研究” 以青稞为主要原料进行研究，由青海高健生物科技有限公司出资，中科院西北高原生物研究所对产品的配方、生产工艺、营养成分、质量标准、稳定性进行研究，经过四年时间的实验研究，顺利完成了原定研究内容，取得了预期成果。
　　1. 完成了青稞全粉系列饼干的配方筛选。
　　2. 明确了青稞幼苗黄酮、蕨麻提取物、黄蘑菇提取物最佳提取工艺的参数。
...

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