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食源性致病菌控制关键技术及应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　世界卫生组织（WHO）报道全球每年约有180万人死于腹泻性疾病，其中大部分归因于被食源性致病菌污染的饮食。我国卫计委每年发布的食品安全报告中，约60%为沙门氏菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌等食源性致病菌污染所致。“快速检测-风险评估-发布预警”，是食源性致病菌系统控制的重要手段。免疫学等快速检测产品依赖进口，是我国食源性致病菌引起的食品安全事故频发的主要原因。本项目在国家支撑计划等国家级及省部...
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