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特色果蔬保鲜贮藏品质调控关健技术研究与应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本课题依托多个纵向课题及江南大学-海通食品集团联合研究所的产学研项目，通过对茶树菇、海芦笋、番茄、青椒、草莓、平菇、水蜜桃、芦笋、黄瓜、菠萝、苹果、白蘑菇、梨、葡萄等10多种特色果蔬保鲜进行较系统的研究，对其存在的众多突出问题提供了新的解决途径，开发了硅窗实时气调包装保鲜、MAP非实时气调包装保鲜、加压惰性气体保鲜预处理、真空保鲜等品质调控关键技术。
　　江南大学和海通食品集团自建...
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