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富铬鲜奶加工技术

2002年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　根据流行病学和临床的研究资料表明，我国糖尿病人群有不断增多的趋势，这其中90%为Ⅱ型糖尿病患者。1993年WHO对铬的评价认为其有助于葡萄糖代谢及糖尿病人调节血糖和胰岛素水平，但铬被人体摄入后需要和人体中的烟酸结合才有助于吸收，我们提出在鲜牛奶中添加烟酸铬。使糖尿病人在饮用鲜牛奶时，不仅能获得高营养的食物，还可以通过烟酸铬的摄取，使糖耐量有所改善，缓解、控制病情，从而减缓我国糖尿病患者逐年增多...
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