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食品中致癌物的检测技术研究及仪器研制

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本专题针对食品中苯胺色素、丙烯酰胺、溴酸盐及黄曲霉毒素快速监测技术的需求，从“基础理论-应用技术-标准规范”着手，开展“生物毒性复合效应评价”、“危害因子特征分离与识别”、“快速检测仪器研发”及“标准规程建立”研究，建立靶标分子致癌复合毒性快速筛查技术，建立灵敏的化学分析体系，研究“数学分离”计量模型、光谱快速检测技术，研发智能化新型快速检测仪器和监控智能系统，并形成相应的技术规程及仪器标准，...
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