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杭州市地方白化茶品质比较及配套加工技术研究

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　一、课题来源与背景：
　　白化茶具有高氨基酸低多酚的良好理化基础和绿茶适制性，经济效益为常规茶园产出的2-3倍，发展速度尤为突出。近年来，我市也加强了白化茶等特异茶树资源的发掘研究工作，先后选育出的新安1号、2号、3号、4号等白化茶品种资源，其中新安1号已具有一定的种植面积，市场价格明显高于白叶1号，效益优势明显。但其芽头较为肥壮，在茶叶加工过程中容易出现摊放不足，杀青不透，而导致...
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