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益生菌发酵松花粉

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　一、简要技术说明
　　项目采用植物乳杆菌和副干酪乳杆菌等益生菌对松花粉进行发酵，同时实现松花粉的细胞破壁，开发了松花粉破壁的新途径；项目优化了益生菌发酵松花粉生产工艺，采用海藻糖为保护剂，经快速冷冻干燥，提高了益生菌的活菌数。该技术提高了产品的溶解性和粗蛋白含量，产品技术处国内领先水平。
　　二、主要技术参数
　　1、形态：淡黄色粉末，有浓郁的乳酸味道
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