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冷冻熟制面条节能加工关键技术研究

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（1）任务来源
本课题来源于国家科技部“十二五”科技支撑计划项目，编号：2012BAD37B06；河南省重点科技攻关计划项目，编号：132102210147
（2）应用领域和技术原理
本课题主要针对目前速冻针对目前速冻面米食品一段式速冻工艺冷冻时间长，能耗高等缺点，以及我国速冻面米食品中主食饺子、馒头、汤圆占 95%左右的现状及方...
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