首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

肉糜类产品质构评价方法和品质判别技术研究

2016年 基础理论
  • 成果简介
应用领域与技术原理：
肉类制品具有极高的营养价值和独特的感官性质，它是我们膳食结构的重要组成部分，尤其是肉糜类制品具有品种多、产量大、营养卫生、食用方便及色、香、味、形俱佳等特点，产品畅销市场，深受人们欢迎。近年来肉糜类制品得到了快速发展，其市场占有率由原来的30％上升到现在的70％左右。随着社会的发展，人们对肉糜类制品的品种和质量的要求也在不断提高。而且，人们选择肉类...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统