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食品安全地方标准火锅底料

2016年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　本标准规定了火锅底料火锅底料的术语和定义、分类、技术要求、生产过程和标签要求。
　　本标准适用于以食用植物油和（或）食用动物油脂、香辛料等调味品为主要原料，添加或不添加酱腌菜，经预处理、炒制或熬制、包装等工艺生产的预包装火锅底料。
　　本标准由西安市产品质量监督检验院、陕西穆堂香调味食品有限公司、陕西竹园村食品科技股份有限公司、西安酷酷餐饮连锁有限公司提出。

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