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螺旋式菌种驯化技术生产天然蜂蜜发酵液及蜂蜜发酵饮料

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、课题来源与背景：
成都冯氏蜂业有限公司与四川大学轻纺与食品学院农产品加工研究院以产学研合作方式自拟项目，投资研究、生产天然蜂蜜发酵液和蜂蜜发酵饮料，以打造自己独有的品牌，立足现在，以全新的理念和产品促进公司飞速发展。
2、技术原理及性能指标
项目采用螺旋式菌种驯化技术，以蜂蜜为原料，先经酵母菌发酵产生一定量的酒精，再经醋酸菌发...
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