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高活性益生菌风味酸奶新工艺关键技术研究与应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本成果来源于西南民族大学与四川新华西乳业有限公司、四川新希望乳业有限公司产学研合作的自拟项目”活性酸奶成套技术研发与应用“、四川省重大专项”奶业现代产业链关键技术研究集成与产业化示范“项目（2014NZ0032）及国家科技支撑计划项目”新丝路经济带少数民族地区畜产品优质安全技术与品牌创新模式研究及应用示范“项目（2015BAD29B02）。
本成果采用对原料乳预酸化、添...
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