首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

一种醪糟酒的生产方法

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本发明涉及一种醪糟酒生产方法，采用了二次发酵工艺技术流程。本发明既使饭粒得到充分发酵水解，又确保了产品的低聚糖含量，并且液体醪糟也不会变酸变苦。与传统发酵工艺相比，糯米的实际利用率提高50％左右，产量提高30％以上，总酯提高50％以上，风味更佳。低聚寡糖含量提高40％以上，氨基酸含量提高60％以上，酒度为3～4％，实现醪糟酒产量与质量的统一。因此，新型工艺具有更大的消费市场和经济价值。...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统