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螺旋式菌种驯化方法及由驯化菌种制备蜂蜜饮料的方法

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明公开了属于菌种驯化及蜂蜜饮料制备技术领域的一种螺旋式菌种驯化方法及由驯化菌种制备蜂蜜饮料的方法。所生产低糖酸蜜无任何添加物，所得蜂蜜饮料无沉淀，保持了原蜂蜜的香味和颜色、甜酸相宜、口感极佳、久存增香。得到的蜂蜜饮料主要成份参数值：糖度10%至40%、酒精度≤3度、总酸值1.0至5.0（克/100毫升、乙酸计）之间。本发明公开了属于菌种驯化及蜂蜜饮料制备技术领域的一种螺旋式菌种驯化方法...
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