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加工型草莓新品种选育

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
草莓冻干是近年来利用新型工艺生产出的一种新兴加工食品,其最大的优点是既保持了鲜果的主要营养成分，又便于携带与运输，是众多草莓加工制品中的后期之秀,市场前景十分广阔。上海是国内最早引进冻干加工生产线的地区之一，其草莓冻干制品主要用于出口，现已建立加工草莓基地1500余亩。加工制品不同对品种果实性状的要求不同，目前上海地区冻干加工的主要品种为“哈尼”（Honney），其次是“美国3号”（两者主...
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