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凉粉草胶的分子修饰及其凝胶机理的研究

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本课题以凉粉草胶为原料，对其进行酰胺化处理。以氨水一异丙醇为反应介质，通过酰胺化反应和酸醇沉淀技术对凉粉草胶进行分子修饰，并以果胶的酯化度（DE值）、酰胺取代度（DA值）等指标作为考察依据。经过单因素和正交实验，最后确定出酰胺化凉粉草胶的最佳制备工艺为：15%的凉粉草胶；酰胺化反应时间为12omin；氨水浓度为5mol/L；氨水：异丙醇-1：2；氨醇溶液：凉粉草胶=4：5。接着通过红外光谱...
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