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紫甘薯色素提取关键技术产业化应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本研究主要考虑PH值、温度加工储藏环境对紫甘薯红色素稳定性的影响，采用先进的陶瓷纳米膜和反渗透膜技术，进行紫甘薯提取红色素产业化生产，生产出的紫甘薯红色素提取率高，达到40%。红色素不用现有技术加热脱水浓缩，能耗大大降低，产品不经高温，色素不受破坏，色价也高。用水代替酒精作溶剂，安全度高，并用缓冲体系使色素稳定。用带正电荷的明胶除杂质，比传统用大孔树脂净化，时间缩短到五分之一，可以大规模化工业...
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