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绿豆淀粉生产副产物综合利用生产关键技术及其产业化

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目采用绿豆淀粉生产中的副产物绿豆蛋白粉为主要原料，采用生物酶解、色谱分离技术、科学调配技术等对其进行综合利用，开发了绿豆降血压肽和绿豆蛋白饮料2种产品，形成了2项生产技术。
本课题采用不同水解酶对绿豆淀粉生产副产物-绿豆蛋白进行酶解，以DH和ACE抑制能力作为评价指标，筛选出制备具有ACE抑制能力的绿豆蛋白水解物；以绿豆蛋白水解物为原料，采用模拟移动床色谱分离装置对...
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