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高产Monacolin K红曲菌种选育、液态发酵条件优化及功能红曲产品开发

2016年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

项目研制生产出功能性红曲产品主要应用于绿色健康保健食品或饮品，具有降血脂、降血压和提高人体免疫力的作用。主要技术性能指标如下：
1.通过亚硝基胍、UV、ARTP等离子体以及复合诱变等诱变方法，选育获得较初始红曲霉菌产Monacolin K含量提高60%的高产Monacolin K诱变菌MP60-6，在摇瓶中液体发酵Monacolin K产量达到793.43mg/L； <...

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