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海藻糖生产关键技术研发与产业化应用

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
海藻糖经济、可行的生产方法是利用海藻糖合酶转化麦芽糖生产，但该方法的规模化生产受到酶的表达量、产酶菌株的安全性、酶的制备、酶的利用效率、海藻糖的分离纯化及麦芽糖的总转化率等多因素限制。针对上述限制因素，本项目通过分子生物学技术和生物信息学技术，研究了自主筛选鉴定获得的海藻糖合酶酶学性质和酶的活性中心氨基酸，成功构建了分泌表达海藻糖合酶的重组枯草芽孢杆菌、全细胞表面展示海藻糖合酶的重组枯草芽...
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