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用作饼干夹心的柠檬果酱及其制备方法

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、课题来源与背景
饼干作为焙烤食品中的一大类，具有易携带、耐贮藏、保质期长等特点，是典型方便食品，深受广大消费者的喜爱，市场前景广阔，据文献报道，在所有的方便食品中，饼干的市场潜力巨大，总产量和年销售额年均递增20%，增长速度在整个食品行业中处于领先地位。夹心饼干是近年来比较流行的一类新式，目前常见的夹心饼干有糖粉夹心、巧克力夹心、果酱夹心。糖粉和巧克力夹心这两类夹心...
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