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生酮饮食对难治性癫痫的疗效研究及其产业化

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质的饮食治疗方式，它能有效改善难治性癫痫疾病患者的症状，同时对自闭症、阿尔兹海默症等脑神经疾病有良好的改善效果。本项目运用粉末油脂微囊化技术，通过混合、乳化和喷雾干燥等食品加工方式，将油脂制备成油脂粉末，使液体油脂成固体粉末状存在。将生酮饮食制备成冲调饮用的固体饮料，解决了生酮饮食脂肪含量高，口感油腻，患者依存性不强的问题。同时研发出生酮饮食专用的蛋...
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