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挤压膨化技术制备杂粮冲调饮品的研究

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本项目产品通过双螺杆挤压膨化技术加工杂粮饮品，赋予产品蓬松的组织结构，简化了加工工艺流程，降低能耗和加工成本，提高了生产效率。对挤压膨化混合杂粮冲调饮品的贮藏稳定性进行研究，得出产品品质指标在贮藏过程中的变化规律，为成果的产业化推广提供基础数据和技术支撑。本项目产品以杂粮为原料适用于农产品加工和食品加工领域进行推广应用。...
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