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青钱柳多糖的精细结构、抗肿瘤活性及其构效关系研究

2016年 基础理论
  • 成果简介
　　多糖是重要生物信息分子，是基因的信息延续，在基因组学和蛋白质组学发展同时，糖化学以及糖生物学研究也备受重视。为了探索青钱柳多糖的营养及保健特性，本项目以江西修水的青钱柳为实验材料，以青钱柳中主要生物活性物质--青钱柳多糖为研究对象，综合应用食品科学、有机化学、天然产物化学、分析化学及现代仪器分析等一系列现代研究方法和技术手段，较为系统地研究了从青钱柳中提取纯化出来的青钱柳多糖。采用食品化学与现...
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