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高活力谷氨酰胺转氨酶定向进化及其高效表达研究

2016年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　（1）通过体外分子定向进化的方法，首次对谷氨酰胺转氨酶（MTG）进行全序列改造，不仅提高了改造效率，而且弥补了定点突变和部分片段随机突变的筛选基数的不足，获得了茂原链轮丝菌谷氨酰胺转氨酶高催化活性突变体MTGM。
　　（2）根据MTGM新分子属性，针对性地建立了新型谷棒食品级高效表达系统，构建了一株高效稳定表达MTGM的谷氨酸棒杆菌食品级工程菌株。
　　（3）根据该工程...

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