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海南绿橙贮藏保鲜技术研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、 课题来源与背景：
　　海南绿橙以果皮翠绿，肉质红色，粗纤维少、酸甜适口、上市早等特点，受到人们的喜爱，近年来其种植产业得到了强有力的发展。为了该产业的稳定健康发展，于2005年获省事业费项目立项。
　　2、 技术原理及性能指标
　　(1) 技术原理：采用果蔬采后生理学、生物化学、微生物控制学、食品乳化剂和增稠剂加工学以及辐照杀菌等技术原理。
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