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大蒜精深加工关键技术研究及产业化

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　中国是世界最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。2010年，大蒜出口152万吨，创汇26.7亿美元，已连续5年成为出口额第一的单项农产品。但多年来，我国大蒜90%以上是以原料或初级加工品面向国内和国际市场，存在深加工产品少、经济效益低等问题。现有的加工技术难以支撑国内外消费市场的现实需求，已成为制约大蒜产业链延伸和升级的瓶颈。为此，项目组历经7年的协同攻关，在大蒜精深加工、废弃物资源化利用等关键...
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