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大型食品原料前处理技术及装备

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　谷类作物是酿酒、饮料等食品行业中使用最多的原料之一，前处理工艺段是该类食品生产过程的第一道关口，涉及原料的输送储存、净化清理、粉碎调浆等多道工序，直接影响生产过程的卫生安全、原料利用率、节能环保等多项指标。我国是食品生产和消费大国，以啤酒行业为例，2012年全国啤酒产量达到4902万千升，连续多年位居世界第一。与发达国家相比，我国食品原料前处理的工艺流程和装备水平还存在较大差距，增湿粉碎、在线...
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