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出口型速冻青刀豆深加工新技术规程

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
青刀豆含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。嫩荚含蛋白质6%，含丰富的碳水化合物、维生素（尤其是维生素C）。公司生产的速冻青刀豆食品以云南优质绿色食品级100％鲜嫩、品质优、风味佳的青刀豆为原料，采用欧美先进的速冻保鲜食品工艺技术、食品安全控制标准、危害分析全过程控制标准，自主创新研发具有自主知识产权的、修正的速冻青刀豆深加工技术制备方法、国际食品安全控制体系等配套成熟新技术集...
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