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出口型冻干食用菌深加工新技术规程

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。公司生产的冻干食用菌食品以云南优质绿色食品级100％品质优、风味佳的食用菌为原料，采用欧美先进的冻干保鲜食品工艺技术、食品安全控制标准、危害分析全过程控制标准，自主创新研发具有...
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