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牛肉质量安全溯源关键技术研究与应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
成果的简要技术说明，主要技术性能指标，关键技术及创新点：
解决关键技术
1.牛肉生产全程质量安全要素体系与牛肉质量安全指标体系的构建对牛肉生产质量安全涉及养殖过程、屠宰过程和产品溯源编码体系全流程信息进行分析研究，筛选出牛肉质量安全要素体系和关键控制点，构建牛肉质量安全指标数据库和要素数据库，应用牛肉质量安全评定方法和评定标准，通过系统数据参照比对，...
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