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一种增强面条柔韧性及抗酸败与抗褐变的面条加工工艺在面条产品生产中的运用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.通过项目实施，解决生产中存在的弊端，进一步提升产品品质，把开发生态、健康面条作为企业新的经济增长点，提高自主创新能力，加快新技术的应用和新产品开发，通过研制不同风格口味的系列产品配方，保持产品稳定性。
2、在项目实施过程中，不断完善面条加工工艺，延长了面条保质期，缩短了制面工序中的熟化过程，提高生产效率，降低了生产成本，使产品有较好的品质和产品食用期来占领市场，达到...
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