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卤制鸭专用品种选育

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、课题来源与背景
鸭产业是我县特色效益农业的主导产业之一，目前我县饲养的肉鸭品种主要有樱桃谷鸭、花边鸭和一些肉蛋兼用的麻鸭品种，这种生长周期短、皮下脂肪高、口感差的品种已经不适应我县卤烤鸭的市场需求，我县加工企业的原料多通过分散收购淘汰的蛋鸭，这样获得的产品品质参差不齐，因此，我县必须针对自身的环境条件和市场需求，引进或培育出适合市场需求的卤制鸭专用品种，进行综合开发...
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