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水牛乳及其制品中掺入其他奶源的PCR检测方法

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目是由广西壮族自治区卫生厅下达的“2014年广西食品安全地方标准项目《水牛乳及其制品中掺入其它奶源的PCR检测方法》”（项目编号：桂地标食20140011号）。项目由广西壮族自治区水牛研究所、广西壮族自治区分析测试中心共同起草。由于水牛奶营养成分含量较高，品质好，受到不少高端消费者的欢迎，其价格也比普通乳制品高。但是，由于缺乏有效的监管手段和检测方法，目前，我国市场上销售的水牛乳制品品...
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