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一种水牛乳活性菌乳清乳饮料及其制备方法

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
乳清是工业生产干酪和干酪素的副产品，每生产1kg硬质干酪需要消耗约10kg鲜奶，分离出9kg副产品乳清。据1990年统计，全世界生产干酪和干酪素所排放的乳清约16600万吨，其数量之大，相当可观。目前，世界上如此大量的乳清除部分得到利用外，大多都排入下水道，不仅浪费了大量有价值的蛋白质、乳糖及其它营养物质，还对环境造成了严重的污染。随着我国国民经济的迅速发展、人民生活水平的大幅提高、年轻一...
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