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食品工业用琥珀酸酯淀粉的生产方法

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
一、课题来源与背景；
本课题是一项发明专利，涉及一种变性淀粉及其生产方法。尤其是一种食品工业用琥珀酸酯淀粉的生产方法，主要用作食品添加剂。于2010年10月向国家专利局提出申请，2014年4月获得授权，授权专利号ZL201010296645.6。本发明的目的是提供一种通过复合变性方法能够赋予淀粉多方面性质，作为食品添加剂如增稠剂、稳定剂、赋形剂等应用于食品工业，所得产品...
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