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以蔗糖为原料发酵生产赤藓糖醇研究

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
一、任务来源
本项目是南科发[2011]72号文件下达的南宁市科学研究与技术开发计划项目“以蔗糖为原料发酵生产赤藓糖醇研究”，合同编号：201106003A。
二、应用领域和技术原理
①应用领域：以蔗糖为原料发酵生产赤藓糖醇产品。
②技术原理：蔗糖经丛梗孢酵母菌（Moniliellapollinis）发酵，经过...
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