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桂紫薯2号

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、课题来源与背景紫色甘薯薯肉呈紫色至深紫色，又称黑薯或黑红薯，除具有普通甘薯的营养成分外，还富含花青素和绿原酸以及硒元素等物质，其中花青素、绿原酸等多酚类物质含量居所有农作物之首。甘薯花青素具有很强的抗氧化性和独特的保健功能，据报道，经常食用紫甘薯可明显增强人体免疫能力，对消化道、心脑血管疾病有较高的防效，其保健能力居各种食物之首，对保护人体健康具有极大的价值，因此紫色甘薯在市场上应用前...
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