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新型延胡索酸酶基因的异源高效表达和突变研究

2015年 基础理论
  • 成果简介
①课题来源与背景；
来源：国家自然科学基金项目“新型延胡索酸酶基因的异源高效表达和突变研究”；项目编号：31060016。背景：L-苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种优良的酸味剂和保鲜剂，在国际上公认为安全性食品添加剂，在医药工业、印染和烟草行业上有特殊的用途。近年来，包括西方发达国家在内的消费者对化学合成产品普遍持谨慎和怀疑态度，因此微生物发酵生产天然L-苹果酸的...
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