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猪血综合利用技术

2000年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　 1.应用领域和技术原理：主要应用于以猪血为辅助原料生产高品质肉制品。技术原理包括：以真空刀为手段，利用压力差实现猪血在线收集；利用先进的酶联免疫进行病原菌的检测，保证产品应用安全性；利用抗凝剂防止抗凝，保证猪血的加工性能；利用密度的不同进行血浆的分离；利用血浆的营养成分来增加颗粒型火腿肠的营养价值和提高产品品质。
　　2.性能指标：1)成功解决了猪血的自动化在线收集。2)我们经过...
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