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荔枝果壳A型原花青素抗动脉粥样硬化机制研究

2015年 基础理论  初期阶段
  • 成果简介
本项目获广州市应用基础研究项目资助。荔枝是亚热带地区代表性水果，荔枝果壳中富含原花青素，但由于荔枝易褐变腐烂，其果壳一直作为废弃物没有得到利用。研究表明葡萄籽等材料中的B型原花青素具有明显的抗动脉粥样硬化活性，而荔枝壳中的原花青素以A型结构为主，其生物活性少有研究报道。项目组前期研究中发现荔枝果壳A型原花青素具有明显的抗动脉粥样硬化作用，但其作用机制尚不清楚。
本项目旨...
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